Posts By: irit

במקום קמח או קורנפלור להסמכת תבשילים ומרקים, כדאי להשתמש בקוואקר טחון (מומלץ של "הרדוף"). אפשר גם להוסיף כף- שתיים קוואקר ישירות לצלחת המרק החמה המוגשת לשולחן. תבשיל סמיך מכיל כבר פחמימה ולכן מומלץ לוותר על פרוסת לחם כשאוכלים מרק המכיל… להמשך קריאה..

מבשלים בורגול גס כמו שמבשלים אורז לבן (רצוי עם הרבה בצל מטוגן) ותבלינים. הטעם שמתקבל דומה יותר לטעמו של אורז לבן (בהשוואה לאורז מלא). בכל מקרה, חצי כוס בורגול שווה לחצי כוס אורז וערכה הקלורי של חצי כוס שווה לפרוסת… להמשך קריאה..

דגנים מלאים מצוינים כמרכיב בריא במזון (מכילים סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים)וגם לדיאטה, כי אוכלים מהם פחות והם מעודדים פעילות מעיים. האורז הנחשב לטעים הוא  האורז הבסמטי המלא . אם משרים את האורז במים לילה קודם (כך נפטרים מטעמי הלוואי) ולמחרת… להמשך קריאה..